1周年感謝祭
多くのお客様に支えられ2019年2月12日にオープンしてから
あっという間に1年が経ちました
ありがとうございます
2.3月と2ヶ月広島に住こみ早朝から深夜までパンのことを考えていた日から1年経つと思うと日々大切にしないといけないと実感しています
1周年記念ということで春休みを利用し一週間出勤しました！
これめっちゃ美味しいです
ここから真面目な話になりますが
この一年感じたこと
常に考え創意工夫してどうしたらお客さんが喜んでくれるか考える
お客さんの満足度、ありがとうの数だけお店は繁栄する
トライして効果がないならやめる
効果があれば続ける
経営をする上で考え行動し続けないと発展はないことを肌で感じています
維持はのちに衰退
そして何より強く感じたのは
人間は気持ちで動くということです
施策に関しても提案に関してもいくら論理的に伝えたり、考えたり
実行してもそんな簡単にうまくいきません
むしろ逆効果な事が多いです
いわゆる机上の空論です
僕自身この一年で実際社会で活躍している他の取締役に教えてもらいました
ビジネスうまくいかない事だらけだと
そんなにビジネスが論理的に成り立っていたらもっと上手くみんなやってるよと
学生と社会人の明確な差、未熟さを感じた
一年でもありました
この事に気づけた事がとても大きな財産でもあります
科学的にも論理的にも多分説明できないけど
お店の覇気やスタッフの覇気みたいなのもあるんじゃないかなと最近とても思っています！
それがお客さんを引き寄せる事に寄与してるとも思っています！
今はとにかく一生懸命に笑顔で元気よく丁寧なそして少しの気遣いの接客を心がけています！
スタッフから学べることは学び教えられるところは教える！
所詮学生です
恥とプライドをもっとなくすことができたら自分自身もっと成長できると感じています
カフェメニューでパスタはじめました！
広島パンフェスタ
遅くなりましたが
先日のパンフェスタの様子です🥐
当店は看板商品クリームパン純¥230を中心に約10商品売り出しました！
クリームパン純は
初日は限定100個が約1時間で
2日目は第一弾は45分で追加の100個も50分で
完売しました！
嬉しい限りです！
手土産にもおやつにも小腹満たしにもどんな場面でも食べられる渾身の一品です！
店舗では秋の収穫祭が終わり、チーズフェア
その後はクリスマスフェア🎅へと続きます！
こんなパン食べたいなどの要望もお待ちしております！
職人兼店長がどんなパンも体現します！
テレビ、雑誌で紹介して頂いた「クリームパン純」
公式のHPに当店がアップされました！
いよいよ来週です！
天気が心配ですが
当店自慢の元気と笑顔
そして圧倒的コストパフォーマンス(安さ✖︎パンのこだわり)
パティシエコラボや東京シェフコラボなど
皆さんに楽しんで頂ける準備を従業員一同着々と進めております！
日曜日は店頭に立ちます！
ブログを見たと言って頂けるとコーヒー無料券プレゼントさせて頂きます！
是非お待ちしてます！
公式サイト
↓
パンでつながる二日間
10月13日14日の広島パンフェスタに太陽パッケージさんから声をかけて頂き出店することが決まりました！
場所は西区商工センター！
巨大SCレクトの近くです！
広島のパン屋を中心に全国各地のパン屋が一堂に集います！数万人の人出？
中四国1の規模のパンフェスタ！
当店は、、、、！？
一番人気、テレビ雑誌でも紹介され巷で話題に！
パティシエとパン職人純の奇跡のコラボ「クリームパン純」(数量限定、夕方には売り切れ必至)を中心に
安くて素朴で懐かしさを感じる街のパン屋のカレーパンやメロンパン、奥様にニッチな人気があるあんぱん、OLのランチ人気パン・オ・レザン
東京フレンチシェフ秋山氏とのコラボ作
たまごサンド、BLTサンドなど
豪華なラインナップでアピールしていきます！
当日は僕も店頭に立つ予定なので広島の皆さんは是非お立ち寄りください！
詳しくは↓chake it out
3日間
広島⇄東京間は最近は飛行機で✈️
飛行機だと富士山を上から観れるのでとてもオススメです！
そして大学がしばらく休みなので、一ヶ月半ぶりに広島へ仕事を！
現場はやはり大切です！
6月26日は広島八丁堀のパン屋カフェサンヒトリ
6月27日は朝から夕方まで広島西医療センターのレストランカフェサンヒトリ
6月28日は午前八丁堀、午後西医療センター
で仕事しています！
皆さん是非お待ちしてます！
半蔵門フレンチシェフ秋山氏とのコラボ商品
第1弾定着、第2弾考案
メニューやレイアウトの変更
カレーフェアの準備
考え工夫し変化し様々な施策を行うことでお客さんに支持してもらえるようこの三日間頑張ります！
ランチ、夜ご飯お好み焼き是非誘ってください！
