パン屋カフェの経営者に!?

色々な縁から起業を目指す早稲田大学卒業したての新卒がパン屋さんをすることに! ゼロからのスタート 日々の記録を書いていきます!

パンでつながる二日間

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10月13日14日の広島パンフェスタに太陽パッケージさんから声をかけて頂き出店することが決まりました!

 

場所は西区商工センター!

巨大SCレクトの近くです!

 

 

広島のパン屋を中心に全国各地のパン屋が一堂に集います!数万人の人出?

中四国1の規模のパンフェスタ!

 

 

当店は、、、、!?

一番人気、テレビ雑誌でも紹介され巷で話題に!

パティシエとパン職人純の奇跡のコラボ「クリームパン純」(数量限定、夕方には売り切れ必至)を中心に

安くて素朴で懐かしさを感じる街のパン屋のカレーパンやメロンパン、奥様にニッチな人気があるあんぱん、OLのランチ人気パン・オ・レザン

東京フレンチシェフ秋山氏とのコラボ作

たまごサンド、BLTサンドなど

豪華なラインナップでアピールしていきます!

 

当日は僕も店頭に立つ予定なので広島の皆さんは是非お立ち寄りください!

 

詳しくは↓chake it out

https://hiroshima-painfesta.com

雑誌掲載!

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以前取材していただいたものが記事になり雑誌のパン屋特集に掲載して頂きました!

 

プロの文章力に感激しています!

 

当店一番人気

パン職人純とパティシエのコラボ「クリームパン純」をはじめ

期間限定商品東京のシェフとコラボサンドイッチの「たまごサンド」 や定番の人気パンを取り上げて頂いております!

シェフにはこの夏お店にも足を運んで頂きました!

 

 

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別のコーナーではベーグルシリーズ一番人気のアップルティーベーグルも取り上げて頂いております!

是非食べてみてください!

 

詳しくは

ohh!tokuまで!

トーキョー カフェ ショー

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パシフィコ横浜

Tokyo cafe show

 

キーコーヒーさんにご招待頂き勉強しに行ってきました!

 

カフェ業界に関わる多くの会社の商材を見ることができ刺激的

 

また、今後の八丁堀のベーカリーカフェ、西医療センターのカフェアンドフード、2店舗に取り入れたいものもたくさんあり商談含め良いお話ができ充実した1日でした!

 

インプットとアウトプット双方が大事!f:id:T-taka:20190710222243j:image
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3日間

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広島⇄東京間は最近は飛行機で✈️

飛行機だと富士山を上から観れるのでとてもオススメです!

 

そして大学がしばらく休みなので、一ヶ月半ぶりに広島へ仕事を!

現場はやはり大切です!

 

6月26日は広島八丁堀のパン屋カフェサンヒトリ

6月27日は朝から夕方まで広島西医療センターのレストランカフェサンヒトリ

6月28日は午前八丁堀、午後西医療センター

で仕事しています!

 

皆さん是非お待ちしてます!

 

半蔵門フレンチシェフ秋山氏とのコラボ商品

第1弾定着、第2弾考案

メニューやレイアウトの変更

カレーフェアの準備

考え工夫し変化し様々な施策を行うことでお客さんに支持してもらえるようこの三日間頑張ります!

 

ランチ、夜ご飯お好み焼き是非誘ってください!

 

 

新店舗!?〜パン屋からレストランへの挑戦〜

お久しぶりです!

オススメのパン屋さんがあれば是非紹介してください!

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大好評サンヒトリオリジナル

生クリーム窯焼きスフレパンケーキ

 

 

実は、、、

サンヒトリ2店舗目が決定しました

 

業態はカフェ&レストラン

 

場所は広島県の西医療センター内です!

 

オープンはGW明け5月7日を予定しております

 

〜パン屋からレストランへの挑戦〜

 

四月前後からリクルートや商品開発に奮闘しておりました

 

一歩ずつ進んでいます

 

こちらのお話も今後アップしていきたいと思います!

オープニングイベント

お久しぶりです

良かったら最後まで見てください!

 

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エプロンの着方が初心者

 

火曜日オープンし四日間怒涛の日々が終わりました

多くの応援メッセージ、友人の来店、仲間の助け

多くの方の助けがあり

オープニングイベントも大盛況

感謝しています

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チョコクロ&コーヒーセット100円

 

営業していく中で課題が沢山見つかり、毎日どうしたら解決できるか思考を巡らせています

 

能力もまだまだ足りず久々に一日24時間では足りない事を実感しています

 

ただこのような経験をできるのはとても貴重で、毎日が刺激的、更に成長したい

何よりも楽しいです

 

最後になりましたがSNSのフォロー返して頂けると大変喜びます笑

よろしくお願いします!

Instagram:sanhitori.0212

twitter:SANHITORI2

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最近ハマりのカレーパン

 

 

Taka

 

 

 

オープン前夜

いよいよ明日オープン🥐

僕も最後の追い込みをしているところです!

 

ここで皆さんに一つ協力してほしいことがあります!

僕が店舗のtwitterInstagramを運用するにあたり、まず僕のSNSのフォロワーの皆様をフォローさせていただきます。

その際にフォローバックしていただけると泣いて喜びます。

まず明日までに200目指すので皆さんよろしくお願いします。

 

ということでじゃんじゃんいくよ!!

 

そして

内装フライングで見せちゃいます!

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外の看板
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貼り紙
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菓子パンゾーン
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惣菜パンゾーン
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トラジャブレンドエクセレント
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ダイザーシリーズ
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食べれないクロワッサン

 

BEN&JERRY’Sのアイスも守山乳業の最高級ソフトもあります!

 

読んでいただきありがとうございました!

 

 

Taka